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省十七运会食品安全保障部圆满完成运动员村保障任务

发布时间:2022年08月12日 10:46

8月11日,省十七运会圆满落幕。标志着省十七运会食品安全保障部承担的运动员村食品安全保障任务画上了圆满的句号。

自7月19日以来,省十七运会食品安全保障部共为运动员村保障了20000多箱200余吨400多个品种的运动员专供食材,为7500多名运动员保障了13万多餐次的食品安全。期间, 榆林市市场监管局以实现食品安全事件零发生为目标,抽调食品安全快速检测人员6名,运动员村食品安全保障人员12名。明确责任和任务分工、制定食品安全保障工作方案和食品安全突发事件应急预案并组织实战演练,全力以赴,从严从紧抓好各项保障措施落实,严格食品检验检测,强化全链条闭环管理,保障来自全省运动健儿的饮食安全。

其中,食品快速检验室累计抽样检测果蔬食材1500余批次,农药残留全部合格;对运动员餐厅清真和非清真餐厅的操作专间、洗碗间、热菜加工间刀、操作台面、墩面的ATP以及熟食中心温度、紫外灯等项目进行快检,累计共检700余次,合格率为92%;完成水质、土壤的检测和119个品类108批次的定量检测、1851批次的速测,检测结果全部合格。切实把好从原材料到餐桌、从加工到食用、留样每一个关口,以更高标准、更严要求、更精细化的管理保障运动会期间餐饮食品质量安全。

省十七运会食品安全保障部由榆林市市场监管局、市民宗局、市发改委、市商务局、市农业农村局等部门组成,前期, 食品安全保障部认真吸取全国十四运会的食品安全保障管理经验,有力有效地保障了省十七运会期间食品安全。

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