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市市场监管局全过程精细监管十四运拳击赛配送餐饮食品安全

发布时间:2021年09月09日 16:02

9月8日,十四运会榆林赛区拳击赛开赛,共有来自31个省市自治区和香港、澳门特别行政区、煤炭体协、前卫体协等35个运动队的214名运动员参赛。市市场监管局充分发挥职能作用,对拳击赛事运动员、裁判员、技术官员、媒体记者、贵宾嘉宾及所有后勤工作人员饮食质量进行全过程精细监管,全方位保障拳击赛事期间相关人员饮食安全和营养均衡。

开赛前,市市场监管局抽调业务骨干,对所有运动员接待酒店进行驻点保障,对食品配送企业榆林市四海食品配送有限责任公司食材采购储存、索证索票、管理制度落实情况,菜品加工过程,菜品从原料处理到成品装盒、装箱及装车全过程安全进行全程精细化监督,要求供餐企业每天标注出餐时间,对所有主食和菜肴品种留样不少于125克,在专用冷藏设备中冷藏48小时进行备检,每次送餐前对送餐车辆及容器进行消毒 。监管人员对照标准,按要求对食材进行快检,对食品检验留样进行了详细指导,要求批批做好详实记录,严格落实组委会食品安全工作流程,全力完成好拳击赛事运动员、裁判员、技术官员、媒体记者、贵宾嘉宾及后勤安保等2000多人每天的饮食安全保障工作。

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